 |
|  |
| |
La
cuisine traditionnelle provençale.
|
|
 |
La Provence évoque naturellement
le soleil, les champs d'oliviers, de
lavande et de tournesols, un pastis
entre amis ou encore le chant des cigales...
Elle est également terre de parfums
et de saveurs qui, le temps d'un repas,
ne demandent qu'à s'épanouir
dans votre assiette.
La cuisine méridionale ravit
les plus fins gourmets par son goût
authentique.
Compositions parfumées qui exhalent
herbes et aromates, ses plats typiques
ensoleillent votre cuisine et réveillent
vos papilles.
Une alchimie gourmande et savoureuse
qui flattera vos sens pour votre plus
grand délice.
|
Mettez
la Provence dans votre assiette et...Dégustez
la!
|
|
|
|
|
Recettes
traditionnelles provençales |
| Envoyez
nous recettes,
textes, commentaires
et /ou anecdotes
à
propos d'un
plat nous
les mettrons
en ligne... |
| |
|
|
Les
soupes
|
Soupe
au pistou, soupe
de crabes,
soupe de moules, La
Bourride,
L'Aigo Boulido (soupe
à l'aïl)
soupe de poissons,
La Bouillabaisse
|
Les
poissons
|
Le
Grand Aiolï
, Les
calamars farcis, Le
gratin de soles
aux saint-Jacques,
Anguilles
du Rhône
au vin blanc
, Feuilleté
de perche au
miel
|
Les
viandes
|
La
Daube provençale,
les pieds et paquets à la marseillaise
|
Les
légumes
|
La
ratatouille, Les
farcis provençaux,
Les beignets de courgettes, Le
chou farci
|
Les
sauces
|
L'Aïoli,
L'Anchoïade,
La Tapenade,
La rouille
|
Autres...
|
Cuisses
de grenouilles
à la
provençale
variante camarguaise
à l'aïoli,
et
... anecdote
historique
provençale
: Daudet et
Mistral !
La
Pissaladière
(spécialité
niçoise
), Les
Panisses
|
Les
desserts
|
Les
Bugnes d'Arles, La
Tarte Tropézienne,
les Fougassettes, les
Navettes de provence,
La Pompe...
|
|
| |
 |
|  |
|
