Recette traditionnelle de la
Recette de la "PISSALADIERE".
Spécialité culinaire provençale.
Tarte aux oignons niçoise.
Préparation : 45 mn,
Cuisson : 30 mn
Dégustez là...!
Ingrédients
Marché pour 6 personnes
- 300 g de pâte à pain,
- 1 kg oignons blancs,
- 12 filets d'anchois dessalés,
- 100 g olives noires,
- 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive,
- sel, poivre
Préparation:
Épluchez et émincez les oignons.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive ; jetez-y les oignons et laissez cuire à feu doux, sans laisser prendre couleur, environ 30 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient fondus.
Aplatissez la pâte, huilez le moule à tarte et foncez-le avec la pâte à pain.
Garnissez avec les oignons fondus ; disposez les filets d'anchois sur la pissaladière et décorez avec les olives noires.
Glissez à four moyen pendant 30 minutes environ ; servez tiède ou froid.