La cuisine traditionnelle provençale.
La Provence évoque naturellement le soleil, les champs d'oliviers, de lavande et de tournesols, un pastis entre amis ou encore le chant des cigales...
Elle est également terre de parfums et de saveurs qui, le temps d'un repas, ne demandent qu'à s'épanouir dans votre assiette. La cuisine méridionale ravit les plus fins gourmets par son goût authentique. Compositions parfumées qui exhalent herbes et aromates, ses plats typiques ensoleillent votre cuisine et réveillent vos papilles.
Une alchimie gourmande et savoureuse qui flattera vos sens pour votre plus grand délice. Mettez la Provence dans votre assiette et...Dégustez la!
LES RECETTES TRADITIONNELLES PROVENCALES |
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Les soupes |
Soupe au pistou, Bouillabaisse, Soupe de crabes, Soupe de moules, Bourride, L'Aigo Boulido (soupe à l'aïl), Soupe de poissons. |
Les poissons |
Le Grand Aiolï, Anguilles du Rhône au vin blanc. |
Les viandes |
La Daube provençale, les pieds et paquets à la marseillaise. |
Les légumes |
La Ratatouille, Les farcis provençaux, Les beignets de fleurs de courgettes. |
Les sauces |
L'Aïoli, L'Anchoïade, La Tapenade, La Rouille |
Divers... |
La Pissaladière (spécialité niçoise), Les Panisses, Cuisses de grenouilles à la provençale avec variante camarguaise à l'aïoli, et ... anecdote historique provençale : Daudet et Mistral ! |
Les desserts |
Les Bugnes d'Arles, La Tarte Tropézienne, les Fougassettes, les Navettes de provence, La Pompe... |